Традиционные блюда «по-вегетариански»: оливье и шуба

20 мая, 2019

21:57

Давайте более подробно рассмотрим, как делать вегетарианские праздничные салаты любимые всеми с самого детства. Без этих салатов не обходится ни один праздник.

Оливье с фасолью и обжаренным адыгейским сыром

Вегетарианский оливье

Оливье в вегетарианском исполнении может быть с фасолью, с колбасой на основе пшеничного белка или с обжаренным адыгейским сыром. А иногда и со всем этим вместе. Самая любимая версия — это с фасолью и обжаренным сыром. Вместо майонеза я использую домашний сметанный соус.

Нам потребуется:

  • 3 картофелины
  • 2 средних моркови
  • полбанки соленых огурцов
  • 100 гр. фасоли
  • 300 гр. адыгейского сыра
  • зеленый горошек 1 банка
  • сметана
  • масло оливковое или подсолнечное
  • специи

Оливье с фасолью

Отвариваем картофель, морковь и фасоль. Фасоль необходимо предварительно замочить в холодной воде на 12 часов. Адыгейский сыр режем кубиками и обжариваем в специях (черный перец, хмели сунели, орегано, асафетида) и добавляем в салат.

Я не употребляю магазинный майонез уже очень давно и уже забыла его вкус. Не советую употреблять его в пищу, т.к. в нем содержится много трансжиров, негативно влияющих на наш организм. Домашний сметанный соус получается легким, вкусным и полезным. В сметану добавляем соль, черный перец и масло. Салат заправляем полученным соусом.

Соус для оливье

Оливье получается очень вкусным, а главное здоровым. Он не только порадует вас и ваших близких своим вкусом, но и принесет много пользы.

Салат «Под шубой»

Как это «Сельдь под шубой» без сельди? Просто, а главное — очень вкусно. Когда я готовлю этот салат для своих близких, у меня всегда спрашивают: «А он точно без сельди? Точно-точно?». Салат очень напоминает классическую версию, но в нем вместо сельди, которую едят и любят далеко не все, вкусные и полезные водоросли нори.

Вегетарианская шуба

Нам потребуется:

  • картофель 3 шт
  • морковь — 3 шт
  • свекла — 2 шт
  • 1 упаковка листов нори
  • сметана
  • оливковое или подсолнечное масло
  • специи

Ингредиенты для салата

Салат готовится традиционно слоями: картофель — соус — лист нори — соус — морковь- соус — лист нори — соус и т.д. Верхний слой — свекла с соусом. Специи и соль добавляем по вкусу.

Наш салат получился очень вкусным и сочным. Приятного аппетита!

Пусть ваши столы всегда ломится от вегетарианских лакомств. Не отказывайте себе в любимых блюдах!

Поделиться :

Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on twitter
Share on facebook

Хотите быть в курсе ?

Новости Смоленска