Птичье молоко

Птичье молоко - на вкус этот десерт такой же удивительный, как и его название. Родилось это лакомство в 1978 году, когда министр пищевой промышленности СССР приехал с деловым визитом в Чехословакию и попробовав местные конфеты "Птасье млечко", велел сделать что-то подобное, но по своему рецепту. Изначально "Птичье молоко" выпускали в формате конфет, но потом решили что и торт по такому же рецепту будет очень хорош! В советское время этот десерт был просто нарасхват и люди стояли за ним огромные очереди.

Птичье молоко

Птичье молоко

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ более 2-х часов
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ 10 порций
СЛОЖНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Основные ингредиенты

Молоко
1 стакан
Желатин
16 грамм
Сахар
1 стакан
Сметана 25%-ная
450 грамм
Сливки 35%-ные
450 грамм
Масло растительное
30 грамм

Для глазури

Какао порошок
5 столовых ложек
Сахар
5 столовых ложек
Желатин
8 грамм
Молоко
5 столовых ложек
Холодная вода
1 стакан

Приготовление

ШАГ 1

Приготовление рецепта шаг 1

И так приступим к приготовлению. В небольшой кастрюле смешайте два пакетика желатина с одним стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, до тех пор когда молоко нагреется и пойдет пар, снимает кастрюлю с огня и поставим остужаться при комнатной температуре. Самое главное не доводить молоко до кипения!

ШАГ 2

Приготовление рецепта шаг 2

Берем не большую стеклянную форму, примерно 20×30 сантиметров, ну или похожую. Хорошо смазываем растительным маслом. Далее берем миску, выкладываем в нее один стакан сахара, сметану и сливки. И используя миксер взбиваем до полного смешивания ингредиентов.

ШАГ 3

Приготовление рецепта шаг 3

Продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную смесь.

ШАГ 4

Приготовление рецепта шаг 4

После получения ровной консистенции, выкладываем полученную массу в подготовленную форму. Выравниваем сверху, разглаживая поверхность как можно лучше. Накройте и поставьте в холодильник.

ШАГ 5

Приготовление рецепта шаг 5

Теперь приготовим шоколадную глазурь. для этого в небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Ставим на средний огонь и доводим до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа.

ШАГ 6

Приготовление рецепта шаг 6

Достаем уже застывшую смесь, и аккуратно выливаем нашу глазурь сверху в форму. Так же аккуратно разглаживаем, чтоб получилась ровная поверхность. Убираем в холодильник и через 6 часов десерт «Птичье молоко» будет готов! Приятного аппетита!