Картофельные котлеты

Картофельные котлеты

Жареная картошка – это всегда вкусно, а вот отварная и размятая в пюре, а после обжаренная на сковороде – вдвойне вкуснее. Сходство с драниками на лицо, но это не они. Также все просто, без долгой возни и сложных ингредиентов, только с более нежным и мягким вкусом. Картофель, масло и пряности – три основы, из которых готовятся самые простые и вкусные котлеты из картофельного пюре.
    Ингредиенты:

  • Картофель – 500-600 г,
  • Яичные желтки – 2 шт.,
  • Сливочное масло – 30 г,
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу,
  • Растительное масло для жарки – 50 мл.

Не помешало бы добавить лучка и свежей нарубленной зелени, но только это уже другой рецепт котлет. А пока давайте разберем этот вариант. Вкус вас не разочарует.

ЖАРЕНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Вареная картошка

Отварите очищенный картофель в слегка подсоленной воде – 20-30 минут, до готовности.

Картофельное пюре

При помощи толкушки измельчите картофель в пюре, добавьте сливочное масло, желтки, соль, черный перец и тщательно размешайте.

Котлеты из картошки приготовление

Присыпавая мукой, закатайте пюре в рулет и нарежьте плоские биточки.

Как приготовить котлеты из картофеля

Сформируйте котлеты круглой или полукруглой формы и нанесите узор решетчатым предметом.

Жареные картофельные котлеты на сковороде

Нагрейте сковороду с маслом, уложите картофельные биточки и обжарьте недолго с обеих сторон до румяной корочки.

Рецепт котлет из картошки фото

Дайте отойти жиру и жару, а после уже можно подавать жареные картофельные котлеты на стол, желательно в теплом виде.

Данный вариант прекрасно подойдет, чтобы разнообразить однообразный рацион. К ним еще можно приготовит какой-нибудь гарнир из томатов или подать приготовленным собственноручно с домашним кетчупом.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ К РЕЦЕПТУ:

– Для пюре лучше отваривать очищенный от кожуры картофель и желательно разрезав на несколько крупных долек.

– Картофель сначала следует варить на большом огне до закипания, а после на медленном до готовности.

– Чтобы избавится от избытка влаги, пюре нужно поместить на несколько минут в разогретую духовку.

– Жарить котлеты из картофеля необходимо на хорошо прокаленном масле и не долго.